我要先說，這家店如果不是有人介紹，怎樣想都不覺得這會是我想進去的店。
如果是一般朋友的介紹，可能我還是不敢進去，但是介紹我們的二位朋友，又是那種美食家級的饕客，所以到了門口，雖然店裡空無一人，我們還是進去了，非常富有冒險精神。

店面是那種非常古老像是早期日本小酒館或是那卡西的那種風格，裡面暗暗的，而且我們是唯一ㄧ組客人，但老闆娘已經熱情的到店門招呼我們了。就這樣帶著滿心的疑問，既來之則安心吃之吧。

坐定位後，老闆娘給我們菜單，我們也藉機請她介紹。她不會刻意推銷，這又讓我安心不少，加上價位都很合宜，心裡面又暗暗的說還好還好。


桌子是那種銅桌耶，少見多怪的我第一次見到。
沾醬非常清爽好吃，跟韓國烤肉成為絕配。
會一起上的是泡菜，如果不要可以撤掉，不過千萬不要撤掉，非常特別的滋味。


阿倫說他沒吃過這種泡菜，當然我更加沒有啦。
泡菜看似非常平凡，入口時幾乎沒有滋味，但是過了3秒後，整個泡菜的滋味在嘴巴化開。誇張吧？阿倫就是用誇張來形容這道泡菜。
飯後總愛跟老闆娘攀談的我們，事後又得知，這泡菜因為處理的過程太麻煩，她已經二年都不肯做了，直到最近被主顧客煩到，才又開始做。我們算是幸運的吧?泡菜要價50元。


我們有點韓式烤肉。烤肉銅板下方是炭爐喔，所以烤出來的肉會有淡淡的木炭香氣，據老闆娘表示原先有想到改成瓦斯爐的那種，經主顧客們強烈反對下作罷。
那種味道可想而知的ㄧ定差很多。韓式烤肉開爐費20元。


我們點牛肉口味，牛肉醃製入味恰到好處，讓我們一口接一口。這牛肉不必配飯，單吃才顯得出他的美味。
ㄧ盤100元，我們總共點三盤。(非常克制的情況下才能只點三盤)


炒牛蒡，他們的油經過特別調味，炒出來的牛蒡帶ㄧ點甜味，獨具風味。小小一盤，我跟阿倫一下吃的精光。NT150。


非常有特色的釜飯。就單獨用這個小鍋現煮，肯定有鍋巴。


我們點的是紅蟳釜飯，這是打開來的樣子，約有半隻紅蟳。NT120。


阿倫把多數的紅蟳盛給我了，紅蟳大家吃多了，但那個飯裡還帶著紅蟳的香氣，這是我們意外的。
鍋底有鍋巴，但上面的飯是較為濕軟的那種口感。


我們還有點烤柳葉魚，這比較不特別，建議可以不要點。NT120。

好了，介紹這麼多，來看一下店家整體的感覺。

這店已經有40年歷史，創始人當年去日本學回來的作法沿襲至今，他現在已經80歲了。當然煮的人是後來的傳人啦。
整家店可以說呈現一種歷史感，非常陳舊，恐怕有些人初見會很不習慣。對老闆娘來說，店開了40年，其實都想休息了，現在還開著其實是為了主顧客們，所以二樓都不營業只留ㄧ樓了。主顧客們多是晚上8點才會出現，像我們七點不到就去，是沒有什麼人的，但也不ㄧ定。


招牌是不是非常那卡西阿?

林森路與大同路交叉口往新興市場方向彎進去。
大同一路98號
07-2913440

P.S.為忠實呈現店家昏暗的感覺，我的照片沒有調亮度喔。


【阿倫補充】
　　釜飯是用生米直接煮成的，非一般用電鍋煮好的熟米再放入釜中燉煮，且紅蟳的味道滲入每一粒米中，極品。
　　泡菜是老板娘一片一片將菜葉清洗乾淨後，在經過醃製，最後在用清水將泡菜鹽分完全除去，這樣的調理手法雖然費時費工，但入口卻不會有青澀的菜味，且沒有一般泡菜的死鹹及嗆酸。
　　於是乎入口時幾近沒有味道，但幾秒之後整個泡菜滋味在嘴裡爆開，吃過以後還會忍不住想再度動箸，真想封她為泡菜達人。

【阿倫老師補充每日一字】
　　釜　ㄈㄨˇ
　　古代的一種烹飪器具。即今之鐵鍋。如：破釜沉舟。三國˙魏˙曹植˙七步詩：萁在釜下然，豆在釜中泣。
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